Yerbowy grzaniec, coś dla fanów rozgrzewających naparów bez alkoholu!

Czas jesienno-zimowy to okres kiedy temperatury często spadają poniżej zera i bezwzględnie nasz organizm domaga się ciepłego i rozgrzewającego napoju. W Polsce dość popularnymi napojami są grzane wino lub piwo. My z kolei poszliśmy zupełnie inną drogą i przygotowaliśmy dla Was przepis na Yerbowego Grzańca na bazie prażonej yerba mate (Mate Tostado), który jest bezalkoholowy, dodaje energii i mocno rozgrzewa!

Bazą koniecznie musi być prażona yerba mate, bowiem z racji prażenia można ją poddawać obróbce w wysokiej temperaturze, nie straci w żaden sposób swoich właściwości ani niecodziennego nugatowego-orzechowego posmaku.

Sam proces przygotowania napoju nie jest specjalnie wymagający pod kątem technicznym czy umiejętności kulinarnych ani nie wymaga poświęcenia większej ilości czasu. Mniej więcej w ciągu 50-60 minut napój powinien być gotowy.  

Co ciekawe mieliśmy już możliwość wielokrotnie serwować napój w formie darmowej degustacji podczas różnych wydarzeń i większość osób nie zdawało sobie sprawy, że powstały napój bazuje na prażonej yerbie i jednocześnie tak dobrze smakuje, a wręcz łudząco przypomina odpowiedniki bazujące na winie i piwie.

Ilość na około 1,5l napoju:

Składniki:

50g prażonej yerba mate 

1,5l wody

2 łyżki stołowe przyprawy korzennej lub do pierników

2 pomarańcze

100 ml soku (syropu) malinowego lub innego wedle uznania

Sposób przygotowania: 

1. Do garnka wlewamy około 1,5 l wody i włączamy palnik/indukcję. 

2. Do garnka z rozgrzewającą się wodą dosypujemy około 50g ulubionej prażonej yerba mate i dokładnie mieszamy. My proponujemy naszą ulubioną, czyli Erva Mate Parana Tostado. Ilość suszu można zmniejszyć jeśli chcemy uzyskać łagodniejszy napar. 

3. Gdy woda zacznie wrzeć zmniejszamy ogień na minimum i dodajemy 2 kopiate łyżki przyprawy korzennej czy przyprawy do pierników lub jakiejkolwiek mieszanki przypraw korzennych jaką mamy aktualnie do dyspozycji. 

4. Napar powinien gotować się na niewielkim ogniu przez około 30-40 minut. W trakcie możemy dorzucić obrane i pokrojone pomarańcze, najlepiej około 15 minut przed końcem gotowania. 

5. Po wspomnianych 30-40 minutach wyłączamy ogień i dolewamy około 100 ml soku (syropu) malinowego lub innego ulubionego. 

6. Dokładnie mieszamy całość, a następnie odcedzamy przez sitko, aby pozbyć się przypraw korzennych.

7. Gotowe, możemy cieszyć się aromatycznym Yerbowym Grzańcem.

Dodatkowa uwaga 

Przepis jest bazowy, czyli możemy sobie go dowolnie modyfikować według naszych potrzeb i upodobań, możemy użyć dowolnej prażonej yerba mate, a tych w naszej ofercie znajdziecie sporo! Podobnie ma się to z przyprawami korzennymi, tutaj możemy sięgnąć po dowolną mieszankę, która będzie zawierać cynamon, gałkę muszkatołową, imbir, ziele angielskie, pieprz, goździki czy chilli. Można dodać również świeżego imbiru, całych goździków czy innego owocu zamiast pomarańczy, np. grejpfruta czy limonkę. 

Jeśli chcemy uzyskać mniejszą lub większą ilość Yerbowego Grzańca to po prostu pamiętajmy, aby zachować odpowiednie proporcje. Jeśli zwiększymy ilość składników dwukrotnie to uzyskamy około 3l gotowego i rozgrzewającego naparu, jeśli ilość składników zmniejszymy około dwukrotnie to będzie to około 750 ml gotowego napoju, itd.

Koniecznie spróbuj naszego przepisu i daj znać jak Ci wyszło, a przede wszystkim jak Ci smakowało! Jeśli masz jakieś propozycje co do modyfikacji lub ulepszenia przepisu, pisz śmiało!

Smacznego!