Suszona gorącym powietrzem(sin humo)

Właściwości Yerba Mate

Yerba Mate, czyli ostrokrzew paragwajski to ziele pochodzące z Ameryki Południowej na terenie lasów deszczowych, uprawiany w Argentynie, Brazylii, Paragwaju oraz Urugwaju. Ta wspaniała roślina jest ceniona za liczne właściwości, chociaż przez większość będzie kojarzona głównie ze względu na swoje działanie pobudzające. A yerba mate to nie tylko kofeina, warto wspomnieć o innych właściwościach zielonego złota Ameryki Południowej. Ostrokrzew paragwajski ukoi nerwy, zlikwiduje poddenerwowanie, wspomoże pamięć i koncentrację, poprawi nasze samopoczucie oraz pozytywnie wpłynie na nasz układ trawienny.

Ostrokrzew paragwajski(łac. ilex paraguariensis) jest cennym źródłem alkaloidów purynowych znanych pod postacią kofeiny i teobrominy oraz polifenoli, saponin, minerałów, flawonoidów. To także bogactwo witamin takich jak: A, E, C oraz witamin z grupy B.

Co różni yerba mate suszoną gorącym powietrzem od innych?

Przede wszystkim jej smak jest zdecydowanie delikatniejszy w porównaniu do odmian suszonych przy użyciu dymu. W naparze nie wyczujemy charakterystycznej wędzonki i lekko tytoniowego posmaku wyczuwalnego zwłaszcza w paragwajskich yerba mate. Różnica będzie wyczuwalna nie tylko w smaku, ale również i w zapachu, w którym nie to będzie czuć żadnych dymnych czy wręcz tytoniowych aromatów. To zdecydowana zaleta na korzyść tej odmiany zwłaszcza dla osób, które dopiero zaczynają przygodę z ostrokrzewem paragwajskim i nigdy nie miały okazji nawet spróbować boskiego ziela z Ameryki Południowej. Niemniej są również osoby będące zdecydowanymi fanami dymnych odmian, wiadomo każdy ma swój gust i wymagania. Taka różnorodność odmian i gatunków powoduje, iż znalezienie odpowiedniej mate dla siebie robi się zdecydowanie łatwiejsze, dzięki czemu z pewnością znajdziemy odmianę, która sprosta naszym nawet najbardziej wygórowanym oczekiwaniom.