Kotlety z kaszy jaglanej z pieczarkami

Nie masz pomysłu na niedzielny obiad? Jedna z naszych fanek przesłała nam swój pomysł na popołudniowy obiad ;) 

Polecamy ciekawą alternatywę dla klasycznych niedzielnych kotletów schabowych w postaci kotletów z kaszy jaglanej z dodatkiem pieczarek, cebuli, pietruszki oraz ulubionych przypraw.

To również ciekawa propozycja dla wegetarian lub dla osób, którzy akurat nie mają żadnego mięsa w lodówce ;)

Przyrządzenie kotletów nie zajmuje zbyt wiele czasu i nie jest specjalnie trudne, dzięki czemu z przyrządzeniem tych mało znanych kotletów poradzi sobie każdy z nas ;)

Główny składnik kotletów stanowi kasza jaglana, którą uważa się za jedną z najzdrowszych kasz na świecie. Warto wspomnieć również, że jest to produkt lekkostrawny, bogaty w witaminy z grupy B oraz w cenne minerały: żelazo i miedź. Kasza jaglana stanowi przedmiot zainteresowania osób chorych na celiakię, bowiem jest to produkt bezglutenowy, który ma także właściwości antywirusowe oraz przywraca równowagę kwasowo-zasadową w organizmie.

Należy również pamiętać o odpowiednim przyrządzeniu kaszy jaglanej. Aby nie była gorzka należy przelać ją zimną wodą, a następnie gorącą. Polecamy również moczenie kaszy przez kilka godzin lub na noc w wodzie z dodatkiem soku z cytryny, co zwiększy przyswajalność składników mineralnych zawartych w kaszy jaglanej.

Aby kasza była sypka zalewamy 1 szklankę kaszy około 2,5 szklanki wody, gotując do momentu aż kasza wchłonie wodę. Następnie zawijamy w koc i odstawiamy na około godzinę.

Spróbuj kaszy jaglanej już dzisiaj! ;)

Składniki:

• szklanka kaszy jaglanej
• pęczek pietruszki
• 20 dag pieczarek
• odrobina oliwki z olwiek
• 1 cebula
• sól
• pieprz
• zioła prowansalskie

Taka ilość składników powinna wystarczyć na porcję dla 2 osób.

Przygotowanie:

1. Szklankę kaszy jaglanej płuczemy zimną i gorącą wodą.
2. Następnie gotujemy z 2,5 szklankami wody do momentu aż wchłonie całą wodę, następnie tak jak już wspominaliśmy zawijamy w koc i odstawiamy na godzinę, aby kasza była sypka.
3. Kolejnym krokiem jest umycie i przygotowanie pieczarek oraz cebuli.
4. Cebulę kroimy w kostkę i smażymy na oliwie do momentu uzyskania złocistego koloru.
   Następnie pieczarki smażymy również na rozgrzanej oliwie. Kiedy są już gotowe możemy je poszatkować w blenderze na mniejsze cząstki lub wcześniej pokroić na mniejsze kawałki.
5. Myjemy i kroimy ostatni element kotletów, czyli pietruszkę. Doprawiamy ulubionymi przyprawami i mieszamy wszystkie składniki ze sobą do uzyskania jednolitej masy. 
6. Kotlety smażymy na rozgrzanej oliwie z oliwek po kilka minut z każdej strony do momentu ich przypieczenia.

Kotlety można również wzbogacić w panierkę przygotowaną przykładowo ze zmielonych płatki owsianych czy kukurydzianych ;)

Do tego nasza ulubiona sałatka i niedzielny obiad gotowy ;)
Smacznego!