Po wizycie w domu udało mi się zdobyć domowy jarmuż rosnący w przydomowym ogródku, który zostanie wykorzystany na kilka sposobów ;) Jednym z nich jest sałatka ze wspomnianym jarmużem. Jest to ciekawy składnik, który wraca do łask i jest stosowany w diecie przez co raz to więcej osób i bardzo słusznie! Jakiś czas temu większość osób używało go do przyozdabiania talerza lub jako dodatku do rosołu.
Jarmuż wspomaga pracę układu sercowo-naczyniowego, wspomaga oczyszczanie organizmu z toksyn oraz jest źródłem błonnika, wielu witamin i minerałów. Część osób uważa, iż powinno stosować się go w profilaktyce chorób nowotworowych.
Z drugiej strony jarmużu nie poleca się osobom chorującym na zaburzenia tarczycy i kamicę szczawianową.
Sałatka, którą proponujemy jest szybka w przygotowaniu, nie wymaga od nas szczególnych umiejętności kulinarnych, ale za to smakuje wybornie ;)
Składniki:
- 1/2 awokado
- słonecznik
- mix sałat
- jarmuż
- pomidor
- pomidory suszone
- oscypek
- winogrono
- kuskus
Dressing:
- oliwa z oliwek
- ocet balsamiczny
- sól, pieprz
- zioła prowansalskie
Przygotowanie:
- W pierwszej kolejności kroimy awokado, winogrono, oscypka i pomidory na mniejsze cząstki i wrzucamy do miseczki.
- Następnie dokładnie płuczemy sałatę oraz jarmuż, odcedzamy i osuszamy. Osuszoną sałatę mieszamy z uprzednio pokrojonymi składnikami.
- W międzyczasie zalewamy kuskus wrzątkiem około 1 cm powyżej jego powierzchni, aby przyjął płyn. Po 5 minutach będzie gotowy i wówczas doprawiamy wedle uznania. Ja osobiście polecam odrobinę soli, pieprzu i oliwy z dodatkiem bazylii. Wrzucamy kuskus do miski.
- Pozostało nam jeszcze uprażyć słonecznik na rozgrzanej patelni do momentu jego lekkiego zbrązowienia, ale pamiętając o tym, aby go nie przypalić ;) Wówczas niestety będzie gorzki i nie przyda nam się do sałatki.
- W ostatnim kroku przygotowujemy dressing do sałatki składający się z octu balsamicznego, oliwy z oliwek oraz soli, pieprzu i ziół prowansalskich do smaku.
- Mieszamy wszystkie składniki i gotowe ;) Możemy nacieszyć oczy i kubki smakowe zdrową i pyszną sałatką ;)
Smacznego!